，滗去里面的原汤，然后将食材翻在盘内。

        另起锅加入猪油下入油菜心稍微滑了一下后，又用鸡汤加盐、味精烧入味，捞出来围在盘子周围。

        滗出来的原汤陈年上火烧开，尝了尝味道又补了一些调料后，再次加入以湿淀粉勾成的稀芡，淋了些香油浇在菜上。

        紧接着陈年又把入味的银耳放在菜的上面，致此这道菜也就做好了。

        最后放入盘中的银耳貌似一朵盛放大白花，其他的食材作为点缀分布周围。

        这道菜有很多的摆盘方式，而陈年选择的是其中比较美观的一种。

        通常的摆盘会把其他食材盛放在周围，然后中间放上一朵香菇。

        但当初乔老爷子在将这道菜教给陈年的时候，告诉陈年说摆盘其实并不需要拘泥于某一个样式。

        在不同的场合上，完全都是以怎么好看怎么来。

        只要在做法上大差不差的就好了。

        因此陈年也将这话记了下来。

        由于这道菜的分量十足，所以做好之后完全够几个人分的。

        依旧是穆杰，先来他首先尝了一口香菇。

        “怎么说呢，味道特别的鲜，这些顶尖的素菜原本基本都是可以放在汤里提升鲜味成都的，但把他们做成这道菜之后，这些所有的鲜味融合在一起就让这味道变成了一种前所未有的鲜。

        虽然我干了这么多年厨师，但我也很难用语言去形容，但唯有一点能确定的是这道菜做的相当ok。”

        周济也紧随其后的尝了一口，点了点头：“不错，在这道菜里陈老弟没有加入太多的调料，吃的基本都是食材本身的味道，而且这些食材的口感吃进嘴里也有点肉的感觉，明明是素菜，但吃着比一些肉做出来都香。”

        “我也来尝尝。”邹奇听着两位大师傅说的话，也不禁蠢蠢欲动，于是用筷子夹着尝了一口竹笋，“嗯好吃！”

        酒店经理也有些按耐不住，同样尝了一口：“真的很好吃，太牛逼了！”

        两位如此直白的承载引得众人不禁侧目，心想着这就是专业的大师级和其他人的区别了。

        厉害的专业人士会根据菜的本身从食材的口感、烹饪方式以及色、香、味去进行评价，而普通的食客在吃过之后就只会说666牛逼好吃。

        “陈老弟，虽然说也有一些厉害的厨师到了你这个年纪能在厨艺上走的很远，但他们大多都是从很早之前就开始学的。”吃到这里周济也有些佩服了。

        “现在时代变了很多，大师傅虽然也会自己留着一手，但对于大多学徒而言他们更想要的是能够快速学会东西。